こだわり
食材へのこだわり
当店で取り扱っている野菜は、地元の農家さんや信頼のおける目利きさんやシェフ自ら収穫するお野菜やハーブ、新鮮で瑞々しい野菜たちが、お料理の美味しさをより一層引き立ててくれます。
季節により加賀野菜や県内のブランド食材のルビーロマンや白山市のでけぇなめこ、佐の川園の舞茸、黒蜜姫、金沢甘エビ、香箱蟹、鰤などをお料理に使用しております。
また、毎年シーズンになると奥能登の原木椎茸【のとてまり】はこだわりをもって仕入れており、過去には初セリで大変貴重なのとてまりプレミアムを獲得しております。
焼き方へのこだわり
お肉は炭火香りを纏わせて手早く表面を焼き上げ、余熱を中心まで時間をかけてゆっくりと火を入れていきます。
※最高の状態でお召し上がりいただきたく、仕上がるまでに1時間以上かけて丁寧に火入れをしております、コース内容によってはお客様のご来店前や到着時間から逆算をしご準備しております。
ご利用シーン
普段のお食事に
落ち着いてお食事やワインを堪能したいお客様へ。
女性同士でのお食事に
ご友人同士でのランチやディナーにお気軽にご来店ください。お料理はもちろん、デザートもすべて手作りです。
大切な方とのデートに
ゆっくりとお食事を楽しみながらのデートはいかがでしょうか。
大切な記念日に
記念日には特別なおもてなしをご用意してお待ちしております。
ご家族の方とご一緒に
ご家族の皆様でイタリアンをお楽しみください。
パーティーに
歓送迎会や親睦会、町内会の集会など、様々なシーンでご利用いただけます。
観光の際に
金沢の郷土の素材を使用した料理を取り入れ、アレンジしたイタリアンをお楽しみいただけます。
よくある質問
Q.コース以外にも単品料理はありますか？
A.コースのみとなります。単品料理のご用意はしておりませんので予めご了承ください。
Q.支払い方法は何が使えますか？
A.お支払方法は現金、クレジットカードの他、PayPayがお使いいただけます。
Q.駐車場はありますか？
A.当店の裏側に3台分、道路を挟んだ向かい側に3台分、駐車場をご用意しております。また、近くにコインパーキングもございます。
（コインパーキングは割引等対応はしておりません。何卒ご了承ください。）
Q.赤ちゃん、子供連れでもいけますか？
A.もちろんご来店いただけます。小さいお子様へはお子様用イスをご用意しております。ベビーカーでのご来店も可能でございます。（おむつ替え、授乳スペースはございませんのでご了承ください。）
また1歳～7歳までのお子様へは、ご年齢に応じてキッズメニューもご用意しております。詳しくはお問い合わせください。
Q.定休日はいつですか？
A.毎週月曜日が定休日となっております。（祝日の場合は翌火曜日）また、不定期で終日、または半日のお休みをいただく場合がございます。臨時休業やお休みのご案内は当店のInstagramやホームページをご確認ください。
Q.アレルギーがあるのですが対応はしてもらえますか？
A.アレルギー食材へのご対応は致しかねております。また、レベルや種類によってはお断りさせていただく場合がございます。また、苦手食材の対応につきましてもお断りさせていただいております。
Q.サービス料はかかりますか？
A.ランチは会計＋10%、ディナーは会計＋15％のサービス料をいただいております。
Q.貸し切りは出来ますか？
A.可能です。最大18名様までお受けできます。（10名様未満の場合は貸切料金が発生いたします。）また10名様以上の団体の場合は、ご予算に応じてお料理をご用意することも可能でございます。お気軽にご相談ください。
Q.当日のコース予約は大丈夫ですか？
A.当日のご予約も可能ではございますが、食材などの兼ね合いがございますので、前日までにご予約をいただけますと幸いです。
尚、お電話が繋がりにくいお時間もございます。お電話のお時間につきましては下記の【ご予約方法】をご参照ください。
【ご予約方法】
ご予約はお電話または各グルメサイト（ヒトサラ、一休.com、ぐるなび）より承っております。
尚、ご連絡をいただく際に、お時間により繋がらない場合もございます。ご対応出来なかった場合は、着信いただきました順に折り返しご連絡させていただきます。
オーナー 杉山 裕太郎
1988年、金沢市出身。6歳のときに亡くなった父親の趣味が料理で、いつも何かをつくっていたという記憶が鮮明という。そんな亡き父への思いもあってか、かつてTVで人気を博した『料理の鉄人』が料理人の道に進むきっかけに。その頃からイタリアンのシェフになる！と強い決意を抱いていた。料理学校よりも一刻も早く実践の場で腕を磨こうと、厨房での厳しさで有名だったレストランなどで修業に励み、現在に至る。
修業したお店
【N-36.5】（現・イルプント）】
【パティスリー ラ・ナチュール】
【アロマフレスカ名古屋】
